ГлавнаяКарта сайтаЭлектронная приемная

Условия питания и охраны здоровья обучающихся

Режим питания обучающихся:

Питание обучается организуется за счет работы двух столовых:

  • В здании начальной школы (80 посадочных мест)
  • В здании старшей школы (120 посадочных мест)

Для приема пищи предоставляется две больших перемены: после второго и третьего уроков (20 и 15 минут соответственно).

Учащиеся начальных классов приходят в столовую с классным руководителем, который организует работы по соблюдению порядка как во время завтрака, так и во время обеда. В старшей школе (5-11 классы) питаются под контролем ответственного за организацию питания. Коллектив школы уделяет большое внимание работе по формированию культуры питания.

Одноразовым бесплатным питанием — обедами (средняя стоимость 47,40 руб.) обеспечены 93 обучающихся из малообеспеченных и малоимущих семей 1–11 классов (41 из числа обучающихся 1–4 классов и 52 из числа обучающихся 5–11 классов).

Горячие завтраки, за счет родительской платы, получает 375 обучающихся 1–11 классов.

Для всех категорий обучающихся доступна покупка буфетной продукции (сладкие булочки, пирожки, сосиска в тесте, ватрушки с повидлом, булочки с корицей, мини-пиццы, расстегаи с рыбой). Готовая продукция доступная в буфете достаточно разнообразна и меняется в течении недели. За изготовление буфетной продукции отвечает повар-кондитер.

В школе организован необходимый питьевой режим в соответствии с требованиями СанПин 2.4.5.2409-08 от 23.07.2008 г.

Стенд «Меню» находящий в помещениях столовой около раздачи содержит информацию о ежедневном меню, выход порций, стоимость завтрака и обеда.

Столовые работают по следующему графику: для 1–4 классов до 14-00, для 5–11 классов до 15-00.

Организация питания

Режим питания в школе определяется санитарно — эпидемиологическими правилами и нормативами (СанПин 2.4.5.2409-08 от 23.07.2008 г.), в соответствии с которыми организуются горячие обеды для всех обучающихся.

Соблюдаются нормы закладки и технологии приготовления блюд, на все приготавливаемые блюда имеются технологические карты.

Технологическое оборудование в исправном состоянии. Имеется уборочный инвентарь, моющие средства, одноразовые перчатки.

Организация и рацион питания учащихся согласовывался с органами Роспотребнадзора. Питание учащихся осуществлялось на основе примерного двухнедельного меню комплектов рационов питания, разработанных с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона.

В зимне — весенний период проводилась С-витаминизация готовых блюд. Витаминизация проводится на пищеблоке шеф — поваром.

Поставщиком продукции ИП Карасева. Все продукты поступают вовремя и в надлежащем качестве.

Техническое оборудование школьной столовой

Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются самые лучшие средства дезинфекции.

В столовой большое внимание уделяется правильному хранению продуктов. В школе имеется 5 холодильника и 4 морозильные камеры, предназначенные для хранения разного вида продуктов, требования товарного соседства не нарушаются. Их наличие помогает сохранить качество продуктов до непосредственного их приготовления. Кроме того, в обязанности работников пищеблока входит выполнения всех норм хранения и реализации продуктов, а также выполнение всех санитарно-гигиенических норм.

Контроль за питанием

Ежедневное соблюдение норм хранения продуктов, качество и калорийность питания контролировалось комиссией школы. Комиссия следила за организацией питания, в том числе за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи.

Для контроля за качеством поступающей продукции проводился бракераж и делалась запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Выдача готовой продукции осуществлялась только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводила бракеражная комиссия. Результат бракеража регистрировался в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».

С целью контроля за соблюдением технологического процесса отбиралась суточная проба приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществлял работник пищеблока (повар) в соответствии с рекомендациями по отбору проб СанПиН.

Шеф -повар ведет учет необходимой документации:

- журнал бракеража пищевых продуктов и продовольствия;

- журнал бракеража готовой кулинарной продукции;

- журнал здоровья;

- журнал проведения витаминизации блюд;

- журнал учета температурного режима холодильного оборудования.

Работа комиссии позволяет контролировать организацию питания в школе, его качество, вносить необходимые коррективы и, в конечном счете, сохранить здоровье каждого ученика школы.

По результатам проведенного в 2014–2015 учебном году исследования 95% обучающихся довольны качеством школьного питания.

В течении 2014–2015 учебного года отмечается положительная динамика в распределении детей по группам здоровья. Увеличилось количество детей с 1 группой здоровья, на 7,4% (дети без отклонений в состоянии здоровья). За счет проведения работ п оздоровлению детей из 2 группы здоровья (дети с незначительными отклонениями здоровья) процентное сношение детей из этой группы стабилизируется с тенденцией к уменьшению, за счет перехода в 1 группу здоровья. 3 группа (дети, имеющие хронические заболевания) незначительна от общего количества обучающихся.

© 2017 Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа сельского поселения «Поселок Монгохто»
Ванинского муниципального района Хабаровского краяСоздание сайта: ХКЦ ИТТ